Proposte Cucina

Il nostro menù, al quale si aggiungono poi i piatti del giorno, vuole esprimere il meglio dei prodotti della nostra terra e della nostra tradizione, coniugando nuovi e antichi sapori, aggiungendo un raffinato tocco di modernità e freschezza.

Il nostro ristorante è esclusivamente alla carta. Offriamo ai nostri ospiti una scelta di circa 40 piatti tutti i giorni, variando tra piatti della moderna cucina e piatti della tradizione italiana. E' con piacere che vi invitiamo a scoprire il menù dei "semplici piaceri", i piatti della nostra migliore tradizone italiana. A questi, durante tutta la stagione da Aprile ad Ottobre, aggiungiamo 6 proposte del giorno. Questa nostra precisa scelta è rivolta ad offrire ai nostri graditi ospiti la massima qualità e la massima varietà, opportunità che la mezza o completa pensione non possono offrire nè in termini di qualità nè in termini di varietà della scelta. Speriamo che la nostra decisone le sia gradita.

• Il fritto misto di pesce di lago in tempura al cocco, con maionese al lime e leggera salsa agrodolce - € 13,00
  

• La tartare di branzino selvatico da lenza, con crudité di mango,  erba cipollina e panna acida - € 16,00
  

• Il luccio del lago in barcarola su crostone di polenta di Storo alla griglia, sorbetto di sedano verde- € 12,00
  

• Il culatello di produzione artigianale “del nonno” con focaccia calda alle cipolle rosse di tropea e insalatina di fragole al balsamico invecchiato - € 15,00
  

• La burrata pugliese su misticanza di verdurine fresche e insalatine novelle profumate al basilico e pomodori collina - € 14,00
  

  
  

• Le eliche trafilate al bronzo con code di gamberone e pesto di basilico alla ligure - € 14,00
  

• Gli gnocchetti di ricotta profumati alla mentuccia e limone, con bocconcini di trota e salmerino - € 12,00
  

• I tortelloni di carne fatti in casa al tartufo nero e scaglie di castel magno d.o.p. - € 14,00
  

• Le pappardelle caserecce con battuto di coniglio nostrano e fiore di zucchina gratinato alla formaggella di tremosine - € 15,00
  

• La zuppa di pomodoro fresco con basilico e crostini di pane bianco all'ementhal - € 12,00
  

• L'astice intero da 400/500 gr con spaghettoni trafilati al bronzo con pesto di pomodoro - € 23,00

• Le costolette di rombo alla griglia con marmellata di peperoncini e purea di mandorle e rucolino - € 22,00
  

• Il salmerino di fonte farcito con caponatina di verdure alla mediterranea e profumata al basilico - € 18,00
  

• Il dentice al forno con guazzetto di vongole veraci, patate, olive e pomodori semi secchi - € 24,00
  

• Il petto d'anatra rosolato al burro di cacao, alla tequila e lime con tortillas al riso nero e verdurine estive - € 20,00
  

• Le costolette d'agnello alla scottadito con indivia belga grigliata con salsa aiolii alla mela verde - € 23,00
  

• Il filetto di manzo ai tre pepi con cocotte di patate “la ratte” e scalogni arrostiti - € 24,00