Proposte Cucina

Il nostro menù, al quale si aggiungono poi i piatti del giorno, vuole esprimere il meglio dei prodotti della nostra terra e della nostra tradizione, coniugando nuovi e antichi sapori, aggiungendo un raffinato tocco di modernità e freschezza.

Il nostro ristorante è esclusivamente alla carta. Offriamo ai nostri ospiti una scelta di circa 40 piatti tutti i giorni, variando tra piatti della moderna cucina e piatti della tradizione italiana. E' con piacere che vi invitiamo a scoprire il menù dei "semplici piaceri", i piatti della nostra migliore tradizone italiana. A questi, durante tutta la stagione da Aprile ad Ottobre, aggiungiamo 6 proposte del giorno. Questa nostra precisa scelta è rivolta ad offrire ai nostri graditi ospiti la massima qualità e la massima varietà, opportunità che la mezza o completa pensione non possono offrire nè in termini di qualità nè in termini di varietà della scelta. Speriamo che la nostra decisone le sia gradita.

• La trota, il salmerino ed il luccio in tempura leggera al mais, su misticanza di insalatine e maionese ai limoni del Garda - € 12,00
  

• La vellutata di patate e porri gratinata al tuorlo d'uovo e lamelle di tartufo bianco - € 16,00
  

• Il baccalà mantecato con dadi di polenta croccante e tagliatelle di sedano verde - € 15,00
  

• Il salame e lo speck d'oca con confettura di cipolle rosse e pan brioche caldo alle noci - € 14,00
  

• Le code di gambero al vapore in crudité di finocchio, spicchi di agrumi al vivo e olio novello di Gargnano - € 13,00
  

  
  

• Le margherite al radicchio rosso tardivo e ricotta vaccina in salsa di noci, riduzione al balsamico - € 13,00
  

• Le eliche trafilate al bronzo con battuto di capriolo profumate al timo montano - € 13,00
  

• Le pappardelle alle castagne fatte in casa con noci di capesante e funghi porcini essicati - € 15,00
  

• Gli spaghettoni caserecci con pesto di pomodori passiti e bocconcini di rana pescatrice - € 15,00
  

• Gli gnocchi di patate e spinaci al burro di Tombea spumeggiante in cialda di parmiggiano reggiano - € 12,00
  

  
  

• Il rombo dorato in gabbia di patate Goffredo al rosmarino su guazzetto di pomodorini collina - € 24,00
  

• Il filetto di coregone del nostro lago sfumato al chiaretto con lampascioni in agro dolce  - € 18,00
  

• Gli scampi e i gamberoni gratinati ai pistacchi di bronte con spuma di lardo leggera - € 22,00
  

• Il medaglione di manzo irlandese al balsamico tradizionale di Modena su rosty di patatei - € 24,00
  

• Le guancette di vitello brasate con quenelle di polenta al bagoss - € 20,00
  

• Le costolette d'agnello alla scottadito con zucca mantovana grigliata e salsa agro-dolce al chilly - € 22,00