Specialità del Garda

Il nostro ristorante è esclusivamente alla carta. Offriamo ai nostri ospiti una scelta di circa 40 piatti tutti i giorni, variando tra piatti della moderna cucina e piatti della tradizione italiana. E' con piacere che vi invitiamo a scoprire il menù dei "semplici piaceri", i piatti della nostra migliore tradizone italiana. A questi, durante tutta la stagione da Aprile ad Ottobre, aggiungiamo 6 proposte del giorno. Questa nostra precisa scelta è rivolta ad offrire ai nostri graditi ospiti la massima qualità e la massima varietà, opportunità che la mezza o completa pensione non possono offrire nè in termini di qualità nè in termini di varietà della scelta.

Antipasti

Il torcione di foie-gras d'oca con chutney di albicocche e noci con pan brioche all'ananas e vaniglia tostato   -  € 18,00

Il culatello del nonno di Busseto con piadina artigianale e stracciatella pugliese € 16,00

La tavolozza di lago, trota marinata all'arancio con panna acida, l'anguilla affumicata con birra “la Rossa di Moretti” e chips di patate viola, il bianco di luccio in insalata di peperoni verdi  - € 14,00

Le noci di capasanta alla griglia su vellutata di patate e porri, lamelle di tartufo nero pregiato  - € 15,00

La tortina di pasta sfoglia con verdurine primaverili e bocconcini di Strachitunt€ 13,00

 Primi

Gli scialatielli  con frutti di mare e asparagi verdi e pistilli di zafferano di Pieve di Castello  - € 15,00

Le pennette di farro con pomodorini di Pachino e mozzarella di bufala campana € 14,00

Le eliche trafilate al bronzo con ragout di maialino da latte arrosto con germogli di finocchietto selvatico € 13,00

I tortelloni fatti in casa al dentice rosa su passatina di piselli freschi e mentuccia - € 16,00

La lasagnetta al coregone del Garda, carciofi violetti su coulis di pomodori e origano - € 15,00

Secondi

DI CARNE

Il rombo chiodato al forno con riso basmati ai sapori orientali su brodetto vellutato di porri e curry  Jaipur - € 22,00

Il salmerino di fonte soutè in salsa al saten e pistacchi di Bronte con mattoncini di melanzane viola arrostite sottovuoto - € 20,00

Il trancio di spigola selvaggia alla griglia con rosticciata di patate ratte e cipolla di tropea maionese al lime - € 24,00

DI PESCE

Il filetto di manzo irlandese al Porto invecchiato con torretta di patate e bacon croccante - € 24,00

Il petto d'anatra “Canette de Barberine” agli agrumi in salsa di zucca e spezie dolci su tagliatelle di verdure -  € 20,00

Le costolette d'agnello alla scottadito con salsa del diavolo e cocotte di fagioli neri - € 22,00

Coperto € 3,00

N.B.: Il menù può essere soggetto a variazioni